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怎样采收银耳 银耳的贮藏和保管方法

时间:2020-08-03来源:兰草新文美食网

搞好银耳采收工作,是保证产品质量的重要一环。适时采收、科学,有利于获得色泽鲜白、品质优良的银耳,经济价值也就高;反之,会直接影响产量,质量和经济效果。采收时要注意以下几点:

(1)先用锋利的刀片,从耳基部将整朵银耳剖北京什么医院看羊癫疯下,再用小剪刀剪去基部米黄色的蒂头。割、剪时都要小心操作,切勿损坏朵形。

(2)袋栽的银耳收割时;应避免割破出耳口的塑料薄膜袋;瓶栽的也要轻拿轻放,防止玻璃瓶破裂损坏。否则,既会增加成本,又影响再生耳的生长。

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(3)割下的银耳,用清水洗去杂质后,摊放于竹筛上晒干。晒耳时,要防止灰尘污染,并经常翻转,以便干燥均匀。搬动银耳时,要轻拿轻放,保持朵形完整、美观。为保证采下的银耳能及时晒干,一般宜选择在晴天采收,

银耳的贮藏和保湖北小儿癫痫专科医院

银耳含有丰富的蛋白质和肝糖等营养物质,易于回潮.晒干或烘干后,要趁热量未散发之前贮藏起来。贮藏容器可用塑料薄膜袋或瓮,白铁罐,也可存放于衬有防潮纸的木箱内。包装时,要先检查所用的包装物是否干净和干燥,有无破损,害虫和异癫痫病应该怎么治好味。成品要专仓保管,宜设于干燥的楼上。阴雨天应密闭窗门,并经常搞好仓库的清洁卫生和灭虫工作。贮藏时间久了,要选择晴天进行翻晒。银耳干品角质脆硬,容易破碎,因此,贮藏翻晒时均要轻放轻装,不宜堆叠过高,以免压碎而影响品质。

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