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【腌青辣椒的三种方法】中国食品科技网加工技术

时间:2020-09-07来源:兰草新文美食网

  腌青辣椒:称取青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。

  将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3~5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3~5次,约经30天后即成。其色泽绿,味咸辣。儿童癫痫病的治疗方子都有哪些

  腌制青辣椒方法二

  原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)

  腌制方法:1:将青椒5斤重庆正规癫痫病医院,治疗方法分享洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

  2:将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

  3:再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。

  腌青辣椒方法三

  原料:青辣椒2500g(癫痫病发作对身体伤害严重吗如果去蒂去籽的话买3000g),蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包,盐150g(口味淡的话放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

  做法:1.青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。

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  2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

  3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。

本文标题:腌青辣椒的三种方法

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