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超简单圆白菜鲜肉锅贴的做法

时间:2021-09-14来源:兰草新文美食网

主料:

猪肉(300克)、圆白菜(160克)、小葱(3根)

辅料:

酱油(1小勺)、五香粉(1/2小勺)、盐和鸡精(1/2小勺)、白芝麻油(适量)、沃尔玛惠宜高筋面粉(350克)、冷水(100克)、滚水(60克)、盐(1/4小勺)

做法步骤:

1、猪肉剁成泥。

2、在肉馅癫痫患者的饮食治疗中加入20毫升水。

3、顺着一个方向搅拌上劲,再加20毫升水,再搅拌,重复3次。

4、搅拌好的肉泥变得比较粘稠,颜色也变浅了些。

5、放入肉馅调料,仍然顺着一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅冷藏备用。

6、圆白菜切碎、洗净,控去水分。

7、从冰箱里拿出肉泥,与圆白菜碎混合,将小葱切碎,与圆白菜、肉泥混合。

8、搅拌均匀。

9、最后加入少许白芝麻油。搅拌均匀,肉馅就做好了,放入冰箱冷藏。

10、在面粉里加入冷水,搅拌均北京癫痫专科医院哪家最好 匀后再沿着容器边缘加入热水,边加入边用擀面杖搅拌,最终揉成一个面团。

11、盖上湿布饧20分钟,揉一会儿,再饧20分钟。

12、饧好的面揉起来轻松多了,滚圆。

13、再搓成长条状。

14、将长面团分割成两份。

15、分别擀成细长条。

16、将长条面团分割成约20克一个的小剂子。

17、取一个,用手按扁。

18、边滚动擀面杖,边转动面皮,擀出一个锅贴皮子。

19、将肉馅从冰箱取出,夹适量放入面皮小孩癫痫能治吗中央。

20、封好口,两边角处捏的不要太紧,留点缝隙。我们这里没有那种两边敞开口的锅贴哈。

21、将包好的锅贴码放在锅中。

22、放入两大勺食用油,开火,油热后煎1-2分钟。

23、倒入一小碗水,转小火,盖上锅盖。

24、约煎8分钟左右,开锅,转大火。

25、再煎约2分钟,水分收干,剩少许油即可出锅。临出锅可以撒些葱花或者黑芝麻添香。

猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含癫痫对儿童有啥影响维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与木瓜、枇杷、白菜搭配;与菠菜、红豆、羊肝相克,同食可能会引起不适;

圆白菜的热量(卡路里)22千卡;可与虾仁、圣女果、猪肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;

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