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伪装者-百香果酸奶蛋糕,完全就是芝士蛋糕的复制品

时间:2021-09-14来源:兰草新文美食网

主料:

百香果酸奶(200克)、低筋面粉(80克)、玉米淀粉(20克)、细砂糖(50克)、鸡蛋(4只)、玉米油(20毫升)、塔塔粉(5克)

做法步骤:

1、第一步要把所有材料称量备用。

2、打发蛋白,装蛋白的容器要求无水无油干净。分离蛋黄蛋白,在蛋白中加入塔塔粉开始痫病做什么检查打发,打发至粗泡加入三分之一细砂糖,如此重复至加入全部细砂糖。蛋白打发到像图中的蛋白一样,不能流动且细纹不易消失就OK,放冰箱待用。

3、接下来把酸奶倒进盘子加入玉米油拌匀。这个时候开始预热烤箱,隔水法烤(烤盘里面放大概六分满的热水,再在上面放烤网,烤网上放蛋糕烤盘),170度上下火预热10分钟。

4、接下来进行简单粗暴的步骤,把蛋黄逐个加入酸奶糊里面拌匀再加下一个,直至加完全部蛋黄,然后混合低筋粉和玉米淀粉,过筛筛入酸奶糊里面,拌匀待用,要求比较高的癫痫好治吗小伙伴可以把全部糊过筛去掉粉粒,这样烤出来的蛋糕比较细腻。

5、把蛋糕糊倒进八寸活底烤盘,震出泡泡,待烤,预热好以后放进烤箱,170度上下火30分钟(时间要随时调控,假若20分钟过去蛋糕还没有有升高涨起来,说明温度不够要适当调高10-20度;反之亦然,蛋糕上色过快要适当降低温度且加盖一层油纸)再转140度下火烤15分钟,烤完以后放烤箱里面半小时才出炉,放凉后放冰箱4小时以上。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:陕西看癫痫医院低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,哈尔滨比较好的癲痫病医院低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、西红柿、干贝搭配;与豆奶、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

塔塔粉的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;

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